Posts Tagged ‘omena’

Hirvelän Kaura Kuitusen (kypsä kaurajauhe) paketista bongattu resepti jota piti heti kokeilla :) Tein muffinsit minivuokaan joten niitä tuli 24 kpl Muffinsit oli mureita ja maukkaita joten seuraavan kerran voisin kokeilla mustikoilla tai puolukka+valkosuklaa yhdistelmällä :)

100 g voita

1 1/2 dl sokeria

1 muna

3/4 dl Jytte (tumma) jauho

1 dl Kaura kuitunen

1 dl maissijauho

1 tl leivinjauhe

1 tl kaneli

 

Omenoita

Sokeria

Voita

* Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri

* Lisää muna ja vaahdota lisää

* Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä taikinaan

* Paista pannulla omenapalat sokerin ja voin kera – anna hieman jäähtyä ja lisää taikinaan varovasti käännellen

* Paista uunissa 175 asteessa noin 20 min

 

Alkuperäinen ohje on Pullahiiren blogista vuodelta 2012, jossa käytettiin tuoreita aprikooseja – testasin ohjetta sellaisenaan mutta en löytänyt riittävän kypsiä hedelmiä joten päädyin kokeilemaan sesongin mukaan omenoilla. Ohje on muuten suoraan blogista, mutta muunsin gluteenittomat jauhot reseptiin.

 

250 g Ricotta tai jotain muuta tuorejuustoa

70 g voita

2 dl sokeria

2 1/3 dl Jytte (tumma) gluteeniton jauho

1 1/2 tl leivinjauhe

2 tl vaniljasokeria

2 munaa

1 dl appelsiini tai omenamehua

 

200 g omena

1/2 dl sokeria

1 rkl voita

 

* Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja juusto

* Lisää sokeri ja vaahdota

* Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa keskenään ja toisessa kulhossa mehu ja munat. Lisää juustoseokseen vuorotellen.

* Lopuksi lisäsin pannulla paistetut omenanpalat varovasti käännellen.

* Paista 175 asteissessa uunissa noin 35 min. Itse paistoin piirakkavuoassa, joten ei tullut liian paksu, mutta onnistuu varmasti 24 cm irtopohjavuoassa.

Ohjeen olen napannut Pullahiiren -blogista jota ahkerasti seurailen. Tästä on tullut meidän perheen lemppareita. Tämän voi tehdä myös talvella pakastetuista omaneviipaleista – hieman pidempi paistoaika, mutta muuten tulee hyvä. Samoin pähkinät voi vaihtaa omaan lemppariin, mutta meillä uppoaa Cashey :) Piirakasta tulee hieman karamellisoitunut ja rapsakka, mutta aivan taivaallinen!

Pohja:

150 g voita (jääkaappi kylämä)

1,5 dl sokeria (intiaanisokeri käy tähän loistavasti)

3,5 dl jauhoja (2 dl täysjyvä/graham ja loput tavallista)

–> huom, tähän voi käyttää Jytte (tumma) jauhoja, jolloin määrä on vajaat 3 dl!!

* Mittaa kaikki aineet yleiskoneeseen (sellainen alaterä paras) ja surauta sekaisin. Pohjasta tulee kuivan tuntuinen, mutta levittyy käsin painelemalla (lasi)vuoan pohjalle. Pohjan ei tarvitse kohota juurikaan reunoille, riittää että se on tasaisesti pohjalla.

Täyte:

noin 6 omenaa, itse pidän että omenia on paljon

1 dl sokeria

1 tl kanelia

2 tl vaniljasokeria

1 dl casheypähkinöitä tai muita mieleisiä

 

* Murskaa pähkinät yleiskoneessa (ei tarvitse pestä pohjan jälkeen).

* Sekoita sokeri, mausteet ja pähkinät omenoihin joka kumotaan pohjan päälle – saa olla hieman kukkurallaan!

* Paista 175 astetta noin 35 minuuttia tai kunnes saanut väriä ja omenat pehmentyneet ja hieman karamellisoituneet :)

* Herkutellaan hieman jäähtyneenä.