Archive for the ‘Makeat piirakat’ Category

Meidän vanhimmainen poika rakastaa tätä piirakkaa ja en voi tehdä tätä tarpeeksi usein :) Piirakka on nopea ja helppo tehdä joten tällä voi yllättää koko perheen jopa arki-iltana… Puolukat voi korvata myös mustikoilla, mutta jotenkin puolukasta on tullut meidän perheen suosikki.

Pohja:

150 g voita

1,5 dl sokeria

1 muna

1 tl leivinjauhetta

1 dl vehnäjauhoja

2 dl ruis-/grahamjauhoja

 

* Vaahdota huoneen lämmin voi ja sokeri

* Lisää muna ja kuivat aineet

* Jätä desin verran pohjataikinaan kupin pohjalle muruseokseksi. Painele loput (lasi)vuoan pohjalle

Täyte:

0,5 – 1 ltr puolukkaa

1 – 1,5 dl sokeria

1 rkl perunajauhoa

* Sekoita täyte (jos käytät pakastepuolukoita niin älä sulata niitä ensin vaan käytä kohmeisina)

* kokoa piirakka – pohja, täyte ja muruseos

* Paista 175 astetta 35-40 min niin että pinta saa väriä ja pohja on paistunut

Ohjeen olen napannut Pullahiiren -blogista jota ahkerasti seurailen. Tästä on tullut meidän perheen lemppareita. Tämän voi tehdä myös talvella pakastetuista omaneviipaleista – hieman pidempi paistoaika, mutta muuten tulee hyvä. Samoin pähkinät voi vaihtaa omaan lemppariin, mutta meillä uppoaa Cashey :) Piirakasta tulee hieman karamellisoitunut ja rapsakka, mutta aivan taivaallinen!

Pohja:

150 g voita (jääkaappi kylämä)

1,5 dl sokeria (intiaanisokeri käy tähän loistavasti)

3,5 dl jauhoja (2 dl täysjyvä/graham ja loput tavallista)

–> huom, tähän voi käyttää Jytte (tumma) jauhoja, jolloin määrä on vajaat 3 dl!!

* Mittaa kaikki aineet yleiskoneeseen (sellainen alaterä paras) ja surauta sekaisin. Pohjasta tulee kuivan tuntuinen, mutta levittyy käsin painelemalla (lasi)vuoan pohjalle. Pohjan ei tarvitse kohota juurikaan reunoille, riittää että se on tasaisesti pohjalla.

Täyte:

noin 6 omenaa, itse pidän että omenia on paljon

1 dl sokeria

1 tl kanelia

2 tl vaniljasokeria

1 dl casheypähkinöitä tai muita mieleisiä

 

* Murskaa pähkinät yleiskoneessa (ei tarvitse pestä pohjan jälkeen).

* Sekoita sokeri, mausteet ja pähkinät omenoihin joka kumotaan pohjan päälle – saa olla hieman kukkurallaan!

* Paista 175 astetta noin 35 minuuttia tai kunnes saanut väriä ja omenat pehmentyneet ja hieman karamellisoituneet :)

* Herkutellaan hieman jäähtyneenä.

Yksi viime kesän lempi piirakoista oli tämä kerrospiirakka – helposti ja nopeasti sai pienen pellilliset juhliin aikasiksi. Piirakkaa on helppo varioida sen mukaan mitä marjasesonki on menossa ja valkuaisen kanssakin on kokeiltu onnistuneesti usempia vaihtoehtoja. Piirakka kestää myös hyvin pakastuksen, joten voi leipoa etukäteen ja sulatella hitaasti ennen tarjoilua miedossa uunin lämmössä.

200 g voita

3 dl sokeria

2 munaa

2 tl leivinjauhetta

5 dl vehnäjauhoa (joista voi korvata n. 2 dl täysjyvällä)

2 dl kaurahiutaleita

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti atkaten. Yhdistele kuivat aineet ja nostele varovasti taikinan joukkoon. Levitä noin 2/3 taikinasta pienelle pellille ja säästä loput murusiksi piirakan päälle (tarvittaessa voit lisätä hieman täysjyväjauhoja että saat murustuvan taikinan).

Täyte:

3 dl vadelmia/mustikoita/herukoita tms

1 muna

2 dl turkkilaista jukurttia/rahkaa tms

50 g valkoista suklaata tai ripaus sokeria maun mukaan

Sekoita jukurtti ja muna sekä sokeri/valkosuklaa rouhe. Levitä marjat pohjan päälle ja täyte niiden päälle. Lopuksi muruseos. Paista 175 c noin 50 min.